La ricerca di energie alternative e rinnovabili, l'importanza del corretto riciclo e riutilizzo dei materiali e la ricerca dei giusti percorsi sostenibili sono indubbiamente le prime parole che vengono in mente quando si pensa all'ambiente. Diversi i campi e i settori ai quali questi concetti sono applicabili che possono contribuire in maniera decisiva alla diffusione di una cultura ecosostenibile.
La cucina, l'alimentazione con il servizio catering sono innegabilmente due di questi. Un vecchio articolo di Umberto Veronesi affermava:
"Il termine ambiente in questo contesto non si riferisce solo all'aria che respiriamo, ma all'acqua che beviamo, al cibo con cui ci alimentiamo, al suolo su cui viviamo". "La ragione è che il cibo che introduciamo può essere un veicolo delle sostanze cancerogene presenti nell'ambiente. In questa direzione la ricerca epidemiologica è attivissima ed ha dimostrato grandi differenze di incidenza dei tumori in aree geografiche diverse".
Le Voilà Banqueting | Catering e Banqueting d’eccellenza, che da oltre vent'anni lavora materie prime di qualità e mantiene rapporti con fornitori di fiducia, è pienamente consapevole che i sistemi di coltivazione, trasformazione e conservazione degli alimenti possono snaturare in modo sostanziale le loro componenti a tal punto da renderli "irriconoscibili" alla sistema immunitario.
Le Voilà Banqueting ha intrapreso un cammino lungo e impervio verso la promozione di una cultura della sostenibilità ambientale che possa apportare ingenti benefici sul lungo termine. Lo staff è preparato e consapevole nella scelta dei prodotti alimentari, utilizzando solo derrate provenienti da fornitori selezionati, a Km 0 o biologici. Sostenibilità e benessere continuando a garantire qualità, bontà, salubrità, bellezza, innovazione e creatività nella preparazione di buffet, catering o banqueting per eventi e cerimonie in cui il piacere di mangiare sano rispettando l'ambiente fa da protagonista.
Una sana alimentazione oltre ad un diritto di ognuno, rappresenta il percorso fondamentale per la salvaguardia ed il rispetto dell'ecosistema.
