La ricerca di energie alternative e rinnovabili, l'importanza del corretto riciclo e riutilizzo dei materiali e la ricerca dei giusti percorsi sostenibili sono indubbiamente le prime parole che vengono in mente quando si pensa all'ambiente. Diversi i campi e i settori ai quali questi concetti sono applicabili che possono contribuire in maniera decisiva alla diffusione di una cultura ecosostenibile.

La cucina, l'alimentazione con il servizio catering sono innegabilmente due di questi. Un vecchio articolo di Umberto Veronesi affermava:
"Il termine ambiente in questo contesto non si riferisce solo all'aria che respiriamo, ma all'acqua che beviamo, al cibo con cui ci alimentiamo, al suolo su cui viviamo". "La ragione è che il cibo che introduciamo può essere un veicolo delle sostanze cancerogene presenti nell'ambiente. In questa direzione la ricerca epidemiologica è attivissima ed ha dimostrato grandi differenze di incidenza dei tumori in aree geografiche diverse". 

Il cibo ha una profonda valenza emotiva generata da simboli, tradizioni e abitudini associate agli alimenti e fortemente radicate nelle relazioni affettive e sociali collettive. Il detto "siamo ciò che mangiamo" o "dimmi ciò che mangi e ti dirò chi sei" è una semplificazione di tutto questo.
Ma come un catering può coniugare emozione e gusto? Semplice.
Con un catering finger food!

Nel catering finger food il cibo si mangia in punta di dita: d'altronde in questi ultimi anni questa "gustosa arte" ha acquisito una rilevanza non indifferente anche nella tradizionale cucina italiana ed è perfetta per aperitivi, buffet, catering e banqueting.
Così gli chef di Le Voilà Banqueting, che sanno entusiasmare gli ospiti, suscitano emozioni profonde anche attraverso questi "sapori mignon". Nei servizi di catering e banqueting, hanno ormai da molto tempo implementato il finger food nei propri menù.

Con l'arrivo dell'Estate il nostro organismo ha esigenze nutrizionali che si differenziano da quelle del periodo invernale e l'alimentazione di conseguenza cambia insieme alle nostre abitudini quotidiane. In cucina la parola chiave diventa "leggerezza" e la dieta diventa fatalmente meno calorica e molto spesso si arricchisce di alimenti sani e stagionali.
Il brand di ristorazione d'eccellenza, catering e banqueting, Le Voilà Banqueting adatta di conseguenza i propri menù e stagionalmente promuove la turnazione di specifici alimenti per offrire servizi di catering e banqueting per matrimoni e eventi di altissima qualità.
La prima regola che gli chef del catering Le Voilà Banqueting seguono è quella di mixare gusti e sapori estivi sempre con una grande attenzione alla reintegrazione dei liquidi. In Estate infatti si perdono moltissimi liquidi durante la giornata così come nei festeggiamenti delle cerimonie - matrimoni in primis; per questo motivo è fondamentale proporre tanta frutta e verdura, ricca di vitamine e sali minerali, cercando di limitare gli alimenti grassi. 

Dedicare attenzione alla propria attività significa avere più chance per avere successo. Per ottenerlo è importante analizzare quanto realizzato ma soprattutto andare avanti, innovarsi e progredire. L'innovazione è il motore del mercato, e la Società Bar Banqueting - tra i leader di mercato a Roma nei servizi di catering e banqueting - sostiene i suoi brand Le Voilà Banqueting e Catering, LVB Food&Beverage, Villa Aldobrandeschi con una continua e costante attività di investimento: attrezzature, risorse umane, nuovi prodotti capaci interpretare i trend del momento.

Per quanto concerne l'organizzazione di servizi di catering e banqueting di Le Voilà Banqueting, possiamo dire sicuramente che è uno dei brand più significativi e innovativi nel settore della ristorazione all'interno del panorama capitolino che attraverso il "saper fare", ha saputo affermarsi. Oggi, offre i propri servizi di catering e banqueting a clienti Istituzionali e Commerciali molto importanti, nazionali ed internazionali.