È una richiesta che sempre più futuri sposi ci fanno: prevedere un menù vegano per alcuni ospiti del loro matrimonio. Stessa cosa accade per eventi aziendali o privati.
Ci raccontano come in passato le persone che hanno compiuto questa scelta abbiamo avuto difficoltà a trovare valide alternative alle proposte gourmet del menù nuziale e come i catering si siano spesso arrangiati proponendo verdure bollite e riso in bianco per accontentare le loro esigenze.
Se non la si conosce la cucina vegana è indubbiamente più difficile da sviluppare, in quanto la maggior parte degli chef sono, da sempre, abituati a creare piatti e nuove pietanze senza avere troppi divieti. Ecco quindi che nel momento in cui si parla di servizio catering vegano è difficile immaginare un buffet ricco di sapori dal gusto chiaro e particolare.
Tuttavia per Le Voilà Banqueting la situazione è differente, la propria brigata di chef vive la cucina come un’arte, come innovazione, come la continua esplorazione del gusto.
In questo modo la cucina vegana ha iniziato ad essere protagonista anche dei menù catering per eventi di Le Voilà Banqueting.
Al bando tutti gli ingredienti di origine animale come carne, pesce e derivati per fare spazio ad un unico grande fattore: la fantasia.
Infatti l’unico vero ostacolo davanti ai fornelli è rappresentato proprio dalla propria creatività. Da diversi anni, Le Voilà Banqueting riesce a proporre con successo servizi catering vegani, dando un tocco sano e originale agli eventi speciali.
Dalla festa di compleanno al matrimonio, dal coffe break al brunch aziendale, la cucina vegana viene apprezzata non solo da chi condivide questa scelta di vita, ma anche da chi, in generale, ama mangiare salutare, senza rinunciare al piacere della freschezza tipica delle materie prime selezionate.
Seitan e pane fatti in casa, menu personalizzati, preparazione dolci vegetariani e vegani senza zucchero o dolcificanti naturali per un menu fuori dall’ordinario tutto da scoprire che utilizza le ricchezze e i prodotti del territorio.
